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Cheesecake 3 ingredientes

Receta de cheesecake 3 ingredientes

Aunque no lo creas este fabuloso cheesecake se realiza solo con 3 ingredientes, y te aseguro que queda delicioso y con una consistencia suave y cremosa, nada que envidiarle a ningún otro.

Información General:

Tipo de cheesecake: Horneado
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Refrigeración: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Porciones: 8
Calorías: 220 kcal

Además son 3 ingredientes que de seguro tienes en casa, fácil de preparar y en corto tiempo, ideal para una improvisar una rica merienda.

Ingredientes:

  • Molde de 20 cm de diámetro desmontable.
  • 100 gr de queso crema.
  • 100 gr de chocolate blanco.
  • 3 huevos medianos.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Precalentamos el horno a 170ºC.
  • Aparte forramos un molde de 20 cm desmontable con papel para horno, y colocamos papel de aluminio por fuera del molde y reservamos.
  • Colocamos el chocolate troceado en un bowl y llevamos a baño de maría, removemos ligeramente con una espátula de silicón o madera evitando que se queme, cuando esté fundido completamente, retiramos del fuego y lo reservamos para que pierda temperatura.
  • En otro bowl, separamos y levantamos las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica, al conseguirlo retiramos la batidora y dejamos a un lado. En otro recipiente con las mismas varillas, batimos el queso crema para suavizarlo un poco, para ir agregando poco a poco el chocolate derretido sin dejar de batir, hasta tener una crema homogénea. Por último y sin dejar de batir, incorporamos las yemas previamente reservadas y seguimos mezclando hasta integrar todo completamente, apagamos la batidora y retiramos.
  • Por ultimo agregamos las claras a punto de suspiro de forma envolvente con ayuda de una espátula de silicón, evitando que pierdan el menor aire posible. Al integrar todo, vertemos en el molde previamente preparado.
  • Agregamos agua caliente sólo hasta la mitad de la fuente donde se va hacer el baño maría, horneamos por 15 minutos a 170°C, luego pasado el tiempo disminuimos a 160°C y lo dejamos 15 minutos mas, finalmente apagamos el horno pero dejamos la tarta en su interior con la puerta cerrada, otros 15 minutos. (Para un total de 45 minutos) transcurrido el tiempo, retiramos la tarta del horno dejamos enfriar, desmoldamos y llevamos a la nevera por media hora.
  • Retiramos de la nevera y listo, solo nos queda servir y disfrutar de nuestro rico cheesecake 3 ingredientes.

Tips y consejos:

1- Podemos acompañar este rico cheesecake con mermelada y las frutas de nuestro agrado,  yo mayormente solo barnizo con una pequeña capa de almibar de azúcar o le espolvoreo azúcar glass por la superficie .

2- No deje de preparar el molde antes de comenzar a hacer la cheesecake, de igual forma selecciona con anticipación el molde para el baño maría, recuerda que debe ser más grande que el molde de 20 cm.

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