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Cheesecake de arándanos

recta de cheesecake de arándanos

Si quieres hacer el mejor cheesecake de arándanos échale un vistazo a esta espléndida receta, que para mi es la mejor, rica, fácil y original que puedes conseguir, además no lleva horno haciéndola mucho más atractiva. Aquí te dejo los ingredientes y el paso a paso de su preparación, así que anímate y me cuentas que tal te fue.

Ingredientes:

  • 1 Molde desmontable de 20 cm.
  • 100 gr de galletas tipo maría.
  • 50 gr de margarina derretida.
  • 180 gr arándanos.
  • 180 ml de nata para montar.
  • 220 gr de queso crema.
  • 100 gr azúcar glass.
  • 8 gr de gelatina sin sabor.
  • 50 ml de agua fría.
  • Hojas de manta al gusto.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Para hacer la base, colocamos las galletas en una bolsa cerrada y las machacamos con un rodillo, hasta triturarlas por completo, las llevamos a un recipiente hondo, le agregamos la margarina y mezclamos.
  • De inmediato la colocamos en el molde , alisamos de manera uniforme hasta tener una superficie plana y compacta, luego lo llevamos a la nevera por 10 minutos mientras continuamos con la receta.
  • Vertemos el agua en un tazón y le añadimos la gelatina para hidratarla y la metemos al microondas por 30 segundos para derretirla y reservamos.
  • Colocamos los arándanos en una vaso y los trituramos con ayuda de una batidora de inmersión hasta hacerlos puré.
  • Aparte en un recipiente añadimos el queso crema junto con el azúcar, batimos hasta tener una consistencia cremosa de la mezcla, le agregamos la crema de leche y seguimos batiendo, para inmediatamente incorporar los arándanos previamente triturados, en este punto tendremos una preparación semi líquida y de color morado.
  • Finalmente le vamos añadimos la gelatina disuelta, mezclamos y al tener la preparación lista, la vertemos en el molde con la masa de  galletas y refrigeramos por al menos 3 horas.
  • Al pasar el tiempo desmoldamos, decoramos con algunos arándanos frescos, crema chantilly y hojas de menta al gusto,  esta combinación me encanta y seguramente a ti también, así que solo nos queda disfrutar de este riquísimo cheesecake de arándanos.

Tips y consejos:

  1.  Para evitar que la base se nos pegue, debemos colocarle papel para hornear al fondo del molde, esto facilitará mucho este proceso.
  2. Debes separar el cheesecake de las paredes del molde antes de desmoldar.
  3. Utiliza frutos frescos para obtener un autentico sabor a arándanos.
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