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Cheesecake de Baileys

receta de cheeecake de baileys

El cheesecake es de los postres más versátiles que existen porque lo podemos combinar con casi cualquier cosa que se nos cruce por la mente, es por eso que me encantó esta receta de cheesecake de baileys, uno de los licores más exquisitos por su sabor y aroma a chocolate, ¿puede existir algo mejor?

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Porciones: 8
Calorías: 310 kcal

Si todavía no has tocado con la suerte de probar este fabuloso cheesecake de baileys te recomiendo que te pongas manos a la obra con esta receta y descubras como hacerlo paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 Molde desmontable de 20 cm.
  • 100 gr de margarina.
  • 250 gr de galletas de chocolate.
  • 600 gr de queso crema.
  • 25 ml de licor Baileys original.
  • 100 ml de azúcar glass.
  • 300 ml de crema para montar.
  • 100 gr de chocolate rallado.
  • Cacao en polvo a gusto.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Colocamos las galletas en una bolsa y las trituramos aplastándolas con un rodillo hasta convertirlas en polvo, también puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos, vertemos las migas en un recipiente y agregamos la margarina derretida para que formemos una masa un poco arenosa.
  • Con esta masa de galletas cubrimos el molde de 20 cm desmontable presionando en el centro y los bordes, luego llevamos al refrigerador por tan solo 20 minutos, mientras podemos ir preparando el relleno de nuestro cheesecake.
  • Para realizar el relleno con la batidora eléctrica mezclamos ligeramente el queso los 25 ml de Baileys y el azúcar glass continuamos mezclando hasta integrar todo.
  • En este punto agregamos la nata montada y 100 gr de chocolate rallado, mezclamos con una paleta de silicón y luego vertemos sobre el molde alisando con una espátula. Llevamos al refrigerador por 4 horas.
  • Cuando hayan pasado las 4 horas retiramos el cheesecake del refrigerador,  luego lo desmontamos y decoramos, le gregamos un poco de cacao en polvo y listo, tenemos un rico cheesecake de baileys para comprartir en cualquier ocasión.

Tips y consejos:

1- Podemos colocar al molde antes de colocar la masa de galletas papel film para evitar así, que se adhiera cuando vayamos a desmoldar.

2- Si la superficie del pastel se agrieta, humedece una espátula y la pásamos con cuidado por el área rasgada para alisar.

3- Si es de nuestro gusto podemos también rociar un poco de baileys sobre el cheesecake, esto resaltar aun más su sabor y aroma.

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