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Chesecake de Banana

receta de cheesecake de banana

La banana, plátano o cambur como también es llamado en muchos países, es una de las frutas tropicales de mayor consumo en la población, debido a su textura sabor y practicidad. Con la banana se puede crear infinidades de postres entre ellos el cheesecake de banana, si quieres descubrir como hacerla fácilmente y en unos cuantos pasos , sigue leyendo y no dejes de visitar los tips y consejos para así lograr un cheesecake perfecto.

Información General:

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Media
Preparación: 40 minutos
Refrigeración: 5 horas
Tiempo total: 5 horas 40 minutos
Porciones: 8
Calorías: 430 kcal

La preparación de este cheesecake frío es muy distinta a todos los demás, debido a que en esta ocasión utilizaremos  un horno para hacer nuestra base de banana, ya que ésta si debe hornearse, pero nuestro relleno si cuajara solamente con la ayuda de unas cuantas horas de refrigeración, así que no te pierdas esta increíble receta para que aprendas junto a nosotros a realizar este delicioso cheesecake de banana sin horno.

Ingredientes:

  • Molde desmontable de 20cm.
  • 4 bananas.
  • ¼ taza de aceite de girasol.
  • 1 huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 900 gr de queso crema ablandado.
  • ½ taza de azúcar.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de esencia de cambur.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharada de gelatina en polvo.
  • Sirope de dulce de leche.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Primero pelamos las 4 bananas y las llevamos a un bowl, las trituramos con ayuda de un tenedor para luego agregarle las 4 cucharadas de aceite, 1 huevo, la media taza de azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y mezclamos con una paleta de silicón hasta integrar todo muy bien.
  • Aparte mezclamos los ingredientes secos, harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la pizca de sal y la canela, cernimos bien y se lo vamos añadiendo a la mezcla liquida revolviendo e integrando muy bien hasta terminar, llevamos esta mezcla al molde.
  • Vertemos la mezcla cubriendo todo el fondo, llevando esta preparación al horno a 180 °C por 30 minutos. Al transcurrir el tiempo retiramos y reservamos.
  • En una ollita calentamos la taza de leche y le agregamos la gelatina sin sabor agitando rápidamente para disolver por unos 3 minutos y reservamos.
  • En un bowl grande, añadimos el queso crema ablandado junto al azúcar, la vainilla, la esencia de banana y mezclamos con un batidor de mano tipo globo, luego le incorporamos la gelatina disuelta y mezclamos muy bien hasta tener una consistencia suave y homogénea.
  • Vertemos la preparación en el molde con la base de banana nivelamos con una espátula y llevamos al refrigerador por 4 horas.
  • Desmoldamos al pasar el tiempo. Y decoramos agregándole sirope de dulce de leche por encima a nuestro gusto ya sea a todo el cheesecake o solo a la porción que vayamos a servir.

Tips y consejos:

  1. Cuando hagamos la base evitemos mezclar demasiado la preparación de los cambures porque se puede activar el gluten y la tarta no levanta.
  2. Asegurémonos de que la leche este bien caliente al momento de agregar la gelatina, y removemos bien hasta disolver.
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