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Cheesecake casero

Cheesecake casero

¿Quieres realizar un cheesecake con el mejor toque casero? Entonces no puedes perderte esta maravillosa receta que te traemos el día de hoy, para que prepares un irresistible cheesecake tradicional en solo unos minutos y con muy pocos ingredientes, y así puedas consentir tu paladar y el de tus seres queridos este fin de semana.

Información General:

Tipo de cheesecake: Horneado
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Refrigeración: 2 horas
Tiempo total: 3 horas 15 minutos
Porciones: 8
Calorías: 245 kcal

Ingredientes:

  • 200 gr de galletas de vainilla
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 1 molde desmontable de 20 cm de diámetro
  • 400 gr de queso crema
  • 120 gr de azúcar
  • 200 gr de yogur griego
  • 150 ml de nata para montar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 gr de fécula de maíz
  • Zumo de 1 de limón

Preparación:🍰

  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • En un procesador coloque las galletas y tritúrelas hasta obtener migas muy finas, vierta en un recipiente, añada la mantequilla derretida y mezcle bien con las manos o con la ayuda de una cuchara.
  • Lleve la mezcla de galleta al molde y presione hacia el fondo para lograr una base compacta y nivelada. Refrigere por 15 minutos.
  • Seguidamente en un recipiente grande, bata a velocidad media el queso crema y el azúcar, cuando esté suave la mezcla, añada el yogur, la nata, los huevos uno por uno y siga batiendo para unificar todo.
  • Sin dejar de batir, agregue el resto de los ingredientes, cuando la mezcla esté un poco espesa, retire el molde del refrigerador, añada la mezcla sobre la base de galleta, nivele y lleve al horno en baño de maría para que se cocine por 45 minutos.
  • Pasado el tiempo, apague el horno y deje el cheesecake dentro por 30 minutos más.
  • Retire el cheesecake casero del horno, para que se repose por completo y refrigere por 2 horas o hasta que vaya a degustar de él.
  • Ya solo queda retirar el cheesecake del refrigerador, desmoldar y servir como más guste.

Tips y consejos:

  1. Para realizar el baño de maría, solo debe colocar el molde dentro de una bandeja para hornear con un espesor de agua de unos 3 centímetros y llevar al horno para que se cocine.
  2. Para evitar que pueda entrar un poco de agua al molde durante la cocción, es recomendable forrarlo con una capa de papel de aluminio.
  3. Si gusta puede decorar este delicioso cheesecake casero con trozos de las frutas que más le gusten por encima, mermelada o un poco de azúcar glass espolvoreada.
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