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Cheesecake congelado

Receta de cheesecake congelado

Si quieres preparar un postre que tenga una consistencia fantástica al comerlo y que además no amerite grandes conocimientos culinarios para poderlo realizar, no te pierdas este delicioso cheesecake congelado que te traigo el día de hoy, en donde combinaremos su grandiosa textura con el insuperable sabor de las galletas Oreo.

Información General:

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 30 minutos
Porciones: 10
Calorías: 375 kcal

Ingredientes:

  • Molde desmontable de 18 cm de diámetro
  • 36 galletas oreo
  • 1 barra de mantequilla
  • 452 gr de queso crema (2 empaques)
  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla transparente
  • 2 tazas de nata para montar

Preparación:🍰

  • Inicie tomando 24 galletas oreo, retíreles la crema de su interior y resérvelas en un recipiente, seguidamente coloque las galletas dentro de una bolsa plástica y tritúrelas lo más que pueda con la ayuda de un rodillo.
  • Derrita la mantequilla en una sartén, vierta las galletas trituradas en un recipiente y amase mientras va añadiéndole de a poco la mantequilla.
  • Ya unificado todo, coloque la masa de galleta en el fondo del molde y compáctelo hacia abajo con los dedos o con la ayuda de una cuchara. Lleve al congelador por 20 minutos.
  • Mientras tanto, tome el recipiente donde reservo la crema de las galletas, añádale el queso crema, la vainilla, el azúcar y bata a velocidad media con una batidora de varillas por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Lleve al congelador.
  • En un recipiente frío, vierta la nata y bátala con la batidora de varillas hasta que duplique su tamaño o esté complemente montada.
  • Retire la mezcla de crema y queso del congelador, agréguele la nata montada y bata por unos 3 minutos a velocidad media.
  • Tome 6 galletas oreo, trocéelas, añádalas al recipiente y mezcle de forma envolvente con la ayuda de una espátula de silicón.
  • Saque el molde desmontable del congelador, vierta la mezcla mientras va nivelando con la espátula, utilice las galletas restantes para decorar la superficie del cheesecake y lleve al congelador por al menos 6 horas.
  • Pasado el tiempo, retire el cheesecake del congelador, desmóntelo, deje que se repose unos 5 minutos y proceda a cortarlo y a servirlo para deleitar a sus comensales con la increíble textura de este delicioso cheesecake congelado.

Tips y consejos:

  1. Si no dispones de azúcar glass, puedes emplear ¾ de taza de azúcar refinada.
  2. Si deseas, puedes sustituir las galletas oreo por las que más te gusten.
  3. Si no tienes extracto de vainilla transparente puedes utilizar la vainilla clásica, ten en cuenta que la crema del cheesecake congelado te quedará un poco más oscura.

 

 

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