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Cheesecake fácil

receta de cheesecake fácil

Muchas veces cuando escuchamos la palabra cheesecake se nos viene a la mente que es un postre muy dif├şcil de elaborar y autom├íticamente nos condicionamos a que no tenemos la capacidad o los conocimientos para hacerlo y que nos quede de maravilla, y aunque s├ş existen algunos cheesecake que son bastante elaborados y con innumerables procesos para su preparaci├│n, la receta que te traemos este d├şa es muy f├ícil de realizar y que a partir de hoy se convertir├í en una de tus favoritas y en un as bajo la manga al momento que desees deleitar el paladar de tus amigos y familiares. Disfr├║tala.

 

Informaci├│n General:

Tipo de cheesecake: Horneado
Preparaci├│n: 25 minutos
Cocci├│n: 1 hora
Refrigeraci├│n: 2 horas
Tiempo total: 3 horas 25 minutos
Porciones: 10
Calor├şas: 265 kcal

Ingredientes:

  • 1 molde desmontable de 18 cm de di├ímetro
  • 300 gr de galletas mar├şa
  • 1 barra de mantequilla (125 gr)
  • 456 gr de queso crema (2 empaques)
  • 150 gr de az├║car
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Zumo de 1 lim├│n
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 300 gr de crema agria
  • 3 huevos
  • Frutas frescas al gusto
  • Az├║car glass al gusto

Preparaci├│n:­čŹ░

  • Coloque las galletas en un procesador de alimentos o una licuadora y trit├║relas hasta que queden migas muy finas.
  • Derrita la mantequilla en el microondas y agr├ęguela a un recipiente junto a las migas de galletas, mezcle para formar una masa suave y un tanto grumosa.
  • Vierta la masa en el molde, presione hacia el fondo y a las paredes con los dedos para obtener una base de galletas bien compacta. Lleve al refrigerador por 20 minutos.
  • Precaliente el horno a 180 ┬░C.
  • Mientras tanto, vierta el queso crema en un recipiente y b├ítalo a velocidad baja con una batidora el├ęctrica por 2 minutos.
  • Seguidamente a├▒ada el az├║car, la harina, el zumo de lim├│n, la vainilla, la crema agr├şa y bata hasta lograr una mezcla homog├ęnea.
  • En otro recipiente agregue los huevos, b├ítalos ligeramente, a├▒├ídalos a la mezcla de queso y unifique todo con la ayuda de una esp├ítula.
  • Retire el molde del congelador, vierta la mezcla de manera de que quede nivelada y lleve al horno por 1 hora.
  • Al pasar el tiempo retire el cheesecake del horno y deje que se repose. Cuando est├ę a temperatura ambiente refrig├ęrelo por 2 horas.
  • Solo queda retirarlo del refrigerador cuando vaya a servirlo, colocarle por encima la cantidad deseada de frutas frescas, espolvorearle az├║car glass al gusto, desmontarlo y disfrutar de este f├ícil y delicioso cheesecake.

Tips y consejos:

  1. Para lograr que el cheesecake tenga la mejor consistencia en su relleno es importante que tanto el queso crema como la crema agr├şa est├ęn a temperatura ambiente.
  2. Para la decoraci├│n puedes utilizar las frutas que m├ís te gusten, aunque las que combinan mejor con el relleno son las frutas peque├▒as que brindan un delicioso toque c├ştrico como la frambuesa, los ar├índanos, las fresas y las moras.
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