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Cheesecake de helado

Cheesecake de helado

A continuación, te presentamos una grandiosa, fácil y práctica receta de cheesecake helado, una maravillosa combinación de queso crema y nutella que te hará delirar con su sabor, lo mejor de todo es que no necesitas horno, con solo llevarlo al congelador por un ratito disfrutarás de un postre riquísimo, así que no te pierdas detalle de esta irresistible receta.

Información General:

Tipo de cheesecake: Sin horno
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 30 minutos
Porciones: 12
Calorías: 320 kcal

Ingredientes:

  • 180 gramos de galletas Oreo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de nata para montar
  • ½ taza de nutella
  • 1 ½ taza de queso crema a temperatura ambiente

Para la capa de chocolate

  • 90 gramos de chocolate oscuro al 85 %
  • 2 cucharaditas de nata para montar
  • ½ taza de nata para montar
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 150 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 5 cucharaditas de cacao en polvo

Preparación:🍰

  • Agregue las galletas en un procesador y tritúrelas hasta que estén molidas, añada la mantequilla derretida, mezcle y forme una masa.
  • Cubra el molde desmontable con la masa de galleta en todo el fondo presionando ligeramente con una cuchara en las orillas hasta tener una superficie lisa y uniforme. Reserve en el congelador por 30 minutos
  • En otro recipiente agregue las 2 cucharaditas de nata para montar con el azúcar y bata hasta formar picos suaves, reserve.
  • Aparte coloque el queso crema y ablande con una batidora de varillas a velocidad baja, incorpore la media taza de nutella y siga batiendo hasta integrar, luego retire la batidora y añada la crema batida de forma envolvente con una espátula.
  • Retire el molde del refrigerador, vierta toda la mezcla y lleve nuevamente al congelador.
  • Derrita el chocolate oscuro a baño de maría, agregue las 2 cucharaditas de nata para montar mezcle y deje reposar hasta que esté tibio.
  • En otro recipiente bata la crema para montar restante con el azúcar hasta formar picos suaves y reserve.
  • Ablande el queso crema y añádale poco a poco el chocolate tibio, al terminar agregue el cacao previamente cernido y continúe batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Finalmente, con ayuda de una espátula agregue a la preparación anterior con movimientos envolventes para evitar que la mezcla se baje.
  • Retire el cheesecake del refrigerador y agregue la capa de chocolate y lleve nuevamente al congelador por 2 horas.
  • Ya solo queda retirar el cheesecake, desmoldar, decorar al gusto y servir este delicioso cheesecake helado.

Tips y consejos:

  1. Si lo prefiere, puede derretir el chocolate en el microondas, con intervalos de 15 segundos para evitar que el mismo se queme.
  2. Puede decorar con sirope de chocolate, avellanas, nueces, trocitos de chocolate y galletas al gusto.
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