Saltar al contenido

Cheesecake marmoleado

Cheesecake marmoleado

Si buscas un postre que combine el delicioso sabor a chocolate blanco con el rico y suculento chocolate negro, has llegado al lugar correcto porque con este cheesecake marmoleado deleitarás tu paladar y el de tus seres amados de una extraordinaria manera, y no es para menos, ya que su irresistible textura, mezcla de sabores y colores te dejará más que satisfecho, además su preparación es realmente fácil, así que no esperes más y realiza esta fabulosa receta.

Información General:

Tipo de cheesecake: Horneado
Dificultad: Fácil
Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora
Tiempo total: 5 horas 25 minutos
Porciones: 10
Calorías: 250 kcal

Ingredientes:

  • Molde de 18 centímetros desmontable
  • 180 gramos de galletas tipo Oreo
  • 60 gramos de mantequilla sin sal derretida
  • 500 gramos de queso crema
  • 120 gramos de azúcar refinada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 140 ml de nata para montar
  • 120 gramos de chocolate negro
  • 120 gramos de chocolate blanco

Para la cobertura

  • 60 gramos de chocolate negro
  • 30 ml de nata para montar con más de 35% de materia grasa
  • 15 gramos de mantequilla sin sal

Preparación:🍰

  • Coloque las galletas en una licuadora y procéselas hasta que estén bien trituradas.
  • Vierta las galletas en un recipiente, agregue la mantequilla derretida y remueva para integrar, disponga la mezcla sobre el molde desmontable, presionando ligeramente con una espátula hasta cubrir el fondo, lleve al horno por 10 minutos a 170 °C.
  • Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente.
  • Coloque en 2 recipientes distintos los 2 tipos de chocolate, en el chocolate blanco vierta 60 ml de nata para montar y en el blanco los 80 ml restantes de nata, derrita ambos a baño de maría y déjelos reposar a temperatura ambiente.
  • Mientras tanto en otro recipiente, agregue el queso crema, la vainilla y el azúcar refinada, mezcle con una batidora de varillas a velocidad baja por 1 minuto o hasta que el queso se ablande.
  • Aparte, una los 4 huevos y mezcle ligeramente con un tenedor e intégrelos en tres partes a la preparación anterior, mientras continúa batiendo a velocidad baja.
  • Agregue la fécula de maíz previamente tamizada y bata por unos segundos hasta que la misma desaparezca en la mezcla.
  • Divida la mezcla en dos partes, a la primera agréguele la ganache de chocolate blanco y remueva con una espátula para evitar sobre batir la misma. Repita el mismo procedimiento con la segunda mezcla añadiendo la ganache de chocolate negro.
  • Disponga ambas mezclas sobre el molde desmontable a manera de que queden por capas, cuando este todo agregado llévelo al horno por 50 minutos a 160°C.
  • Cuando finalice el tiempo de cocción, déjelo reposar dentro del horno con la puerta cerrada por 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, abra la puerta del horno por 15 minutos y déjelo reposar, luego llévelo por 4 horas al refrigerador.
  • Retire, desmolde y sirva acompañado de sirope de chocolate al gusto, fresas y arándanos. Ahora ya puede degustar esta delicia de cheesecake marmoleado.

Tips y consejos:

  1. Este cheesecake marmoleado rinde para aproximadamente 12 a 14 personas.
  2. Puede emplear galletas sin relleno si lo prefiere, pero debe añadir otros 40 gramos de mantequilla sin sal derretida a la preparación de la base.
  3. Si prefiere, derrita el chocolate en el microondas por intervalos de 30 segundos, retire, remueva y vuelva a llevar al microondas hasta que esté totalmente derretido.
  4. Cuando haya dispuesto toda la mezcla en el molde, mezcle con un palillo para crear lindas formas dentro del cheesecake.
0/5 (0 Reviews)
Si te gusto por favor comparte
  • 2
    Shares
  • 2
    Shares