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Cheesecake naranja

Cheesecake de naranja

Si estás buscando un postre que ofrezca un delicioso sabor a naranja desde la base hasta la superficie, no puedes perderte este fascínate cheesecake de naranja que te presentamos a continuación, una receta que es muy práctica y bastante sencilla, además no necesitarás de un horno para que la consistencia quede genial. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Información General:

Tipo de cheesecake: Sin horno
Dificultad: Fácil
Preparación: 40 minutos
Tiempo total: 3 horas 40 minutos
Porciones: 10
Calorías: 290 kcal

Ingredientes:

  • 1 molde desmontable de 20 cm de diámetro

Para la base

  • 200 gr de galletas de chocolate
  • 60 gr de mantequilla derretida
  • 1 cuchara de zumo de naranja

Para el relleno

  • ½ vaso de zumo de naranja recién exprimido
  • 13 gr de gelatina en polvo sin sabor
  • Cascara de 1 naranja
  • 250 gr de queso crema
  • 200 gr de crema agria
  • ½ taza de azúcar glass
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de Cointreau

Para cobertura

  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de gelatina en polvo
  • ½ cucharadita de agar agar en polvo
  • 1 lata de naranjas en conserva

Preparación:🍰

  • Inicie preparando la base, para ello, coloque las galletas en una licuadora y procese hasta obtener migas muy finas, viértalas en un recipiente junto a la mantequilla derretida y la cucharada de zumo de naranja, mezcle para formar una masa grumosa.
  • Coloque la masa en el molde mientras va compactando hacia abajo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Lleve al refrigerador por 20 minutos.
  • Mientras tanto, en un recipiente mediano, agregue el zumo de naranja y la gelatina, revuelva muy bien por unos 2 minutos, incorpore la cascara de naranja e introduzca el recipiente en agua caliente.
  • En otro recipiente, bata el queso crema con una batidora a velocidad media por 1 minuto o hasta que el queso esté bastante suave, seguidamente añada la crema agria, el azúcar, el zumo de limón, el Cointreau y mezcle hasta unificar.
  • Retire la cascara y agregue la gelatina a la preparación de queso crema mientras va mezclando de forma envolvente con una espátula.
  • Hecho esto, retire el molde del refrigerador y vierta la mezcla sobre la base de galleta, nivelando y dejando un margen de 2 centímetros con la superficie. Refrigere por 3 horas.
  • Cuando esté por cumplirse el tiempo de refrigeración, proceda a realizar la cobertura, solo debe colocar el agua en una ollita y cuando comience a hervir, incorpore el azúcar, la gelatina y el agar agar, retire del fuego, mezcle bien para disolver y deje reposar por 10 minutos.
  • Retire el cheesecake del refrigerador, escurra las naranjas en conserva y colóquelas como más guste sobre la superficie, seguidamente vierta con cuidado la gelatina, nivele y lleve al refrigerador por 2 horas más o hasta que vaya a degustar.
  • Al momento de servir, retire del refrigerador, deje reposar por 5 minutos, desmolde con mucho cuidado, corte una porción y disfrute de este delicioso cheesecake de naranja.

Tips y consejos:

  1. Si gusta puede sustituir la crema agria por yogur natural.
  2. Para dar un toque más de frescura al cheesecake de naranja, coloque hojas de hierbabuena en la superficie.
  3. Si quiere variar un poco el relleno, agregue trozos pequeños de naranja en conserva el relleno al momento de incorporar la gelatina.
  4. Es importante que utilice zumo de naranja recién exprimido para que el sabor del cheesecake sea mejor de lo esperado.
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