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Cheesecake sin galleta

Receta de cheesecake sin galletas

El cheesecake que realizaremos el día de hoy es muy especial, no solo por el hecho de no tener una base de galleta, sino también porque su preparación es bastante fácil, brindándonos una consistencia y un sabor extraordinario en su interior que combina a la perfección con los frutos rojos. Espero que disfrutes el resultado de esta grandiosa receta.

Información General:

Tipo de cheesecake: Horneado
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Refrigeración: 2 horas
Tiempo total: 3 horas
Porciones: 10
Calorías: 260 kcal

Ingredientes:

  • 800 gr de queso crema
  • Zumo de 3 limones
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos

Preparación:🍰

  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • En un recipiente grande agregue el queso crema, bátalo con una batidora eléctrica a velocidad media por 1 minuto o hasta que quede bien suave.
  • Seguidamente incorpore el zumo de limón, la ralladura, la leche condensada y bata a velocidad baja por 1 minuto más.
  • En otro recipiente, bata ligeramente los huevos y agréguelos a la preparación del relleno mientras los mezcla muy bien con una espátula.
  • Ahora engrase un poco la base y las paredes del molde, vierta el relleno, nivele con la espátula y lleve al horno en baño de maría para que se cocine por 45 minutos.
  • Pasado el tiempo, apague el horno y deje adentro el cheesecake para que se repose por 30 minutos.
  • Retírelo del horno, colóquelo sobre una rejilla y cuando esté completamente frío decore con los frutos rojos de su preferencia, lleve al refrigerador por al menos 2 horas.
  • Ya solo queda retirar el cheesecake sin galleta del refrigerador, desmoldarlo y disfrutar como más guste.

Tips y consejos:

  1. En la decoración también puedes utilizar un poco de azúcar glass espolvoreada en la superficie del cheesecake.
  2. Si gustas también puedes preparar una mermelada para decorar, solo debes colocar los frutos rojos en trozos dentro de una ollita con dos tazas de agua, una taza de azúcar y cocinar a fuego bajo hasta que obtengas un almíbar espeso, déjala enfriar y viértela sobre el cheesecake antes de refrigerarlo.
1/5 (1 Review)
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