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Cheesecake sin queso crema

Receta de cheesecake sin queso crema

Muchas personas piensan que el creso crema dentro de la preparación de un cheesecake es insustituible, pero realmente no es así, y esta receta que te traemos a continuación de cheesecake sin queso crema es una prueba de ello, así que ven y descubre cada paso de su preparación, además de los ingredientes que utilizaremos para conseguir un postre increíblemente delicioso, saludable e irresistible para cualquier paladar.

Información General:

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 30 minutos
Porciones: 12
Calorías: 265 kcal

Ingredientes:

  • 300 gr de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 molde desmontable de 20 cm de diámetro
  • 500 ml de crema de coco
  • 150 gr de azúcar morena
  • 2 gr de agar agar en polvo
  • 300 gr de tofu
  • 200 ml de leche de soja
  • 300 gr de bananas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • jarabe de dátil

Preparación:🍰

  • Para realizar la base, solo debe colocar las almendras en una licuadora o un procesador y triturarlos hasta obtener migas muy finas, luego viértalas en un recipiente y mezcle con el aceite de coco para formar una masa.
  • Tome la masa y colóquela dentro del molde mientras va presionando hacia el fondo con los dedos para que quede una base compacta. Lleve al refrigerador por 15 minutos.
  • En una ollita a fuego medio coloque la crema de coco junto con el azúcar, cuando esté a punto de ebullición, añada el agar agar, remueva y deje cocinar por 10 minutos a fuego lento, apague y deje reposar.
  • Mientras tanto, corte en cuadros mediano el tofu, añádalo en una licuadora junto a la leche de soja y procese por 1 minuto.
  • Al tener una mezcla suave, rebane las bananas e incorpórelas a la licuadora con la miel, la vainilla, la canela y procese nuevamente por 1 minuto más.
  • Coloque la mezcla en un recipiente grande y unifique bien con la mezcla de crema de coco con la ayuda de una espátula, retire el molde del refrigerador y vierta sobre la base mientras va nivelando.
  • Lleve nuevamente al refrigerador 6 horas aproximadamente o durante toda la noche.
  • Cuando vaya a servir este delicioso y saludable cheesecake sin queso crema solo debe dejarlo reposar 5 minutos fuera del refrigerador, desmoldarlo, cortarlo y degustar.

Tips y consejos:

  1. Antes de unir la crema de coco con la mezcla de tufo es importante saber si la consistencia es la indicada, para ello, toma una cucharada de crema y llévala al congelador por 5 minutos, si esta se endurece está bien, de lo contrario deberás añadir un poco más de agar agar.
  2. Para la base puedes utilizar también nueces, anacardos, almendras, avellanas o una mezcla de varios frutos secos, solo debes ajustar la cantidad de aceite de coco para que la masa no quede seca o muy suave.
1/5 (1 Review)
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