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Cheesecake unicornio

Receta de cheesecake unicornio

¿Quieres realizar el mejor cheesecake unicornio? Entonces no esperes más y acompáñame en esta ocasión para que conozcas cada detalle y aprendas de la manera más sencilla, cómo preparar este hermoso y delicioso cheesecake, un postre que es ideal para celebrar cumpleaños o consentir a nuestros pequeños en casa.

Información general:

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Media
Preparación: 50 minutos
Refrigeración: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 50 minutos
Porciones: 10
Calorías: 340 kcal

Ingredientes:

Para la base:

  • 24 galletas Oreo de vainilla
  • 2 cucharas de lluvias de colores
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 1 molde desmontable de 20 cm de diámetro

Para el relleno:

  • 14 gr de gelatina sin sabor
  • 100 ml de agua caliente
  • 500 gr de queso crema
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema para batir
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de extracto de vainilla transparente
  • ½ taza de leche condensada
  • Colorantes vegetales de su preferencia

Para la decoración:

  • 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto vainilla transparente
  • 2 cucharadas de leche
  • Fondant blanco
  • 1 palillo de madera (6 cm de largo)
  • Colorantes vegetales de su preferencia
  • Galletas Oreo para los ojos

Preparación:🍰

  • Retíreles la crema a las galletas y resérvela, seguidamente coloque las galletas en procesador y tritúrelas hasta que queden migas muy finas.
  • Vierta las galletas en un recipiente, añada la lluvia de colores, la mantequilla y mezcle muy bien hasta formar una masa. Coloque la masa en el molde previamente engrasado, compacte hacia el fondo y lleve al congelador por 15 minutos.
  • Coloque la gelatina en un recipiente pequeño de vidrío junto con el agua, mezcle y deje reposar para que se hidrate.
  • Ahora en un recipiente grande añada el queso crema y el azúcar, bata hasta obtener una consistencia muy suave, seguidamente añada la crema para batir, el zumo de limón, la vainilla, la leche consensada, la gelatina hidratada, la crema de las galletas que reservó y bata hasta unificar todo.
  • Luego tome 4 recipientes y divida todo el relleno, añada en cada uno el colorante de su preferencia y remueva, dejando uno en color blanco.
  • Saque el molde del congelador, agregue pequeñas porciones sobre la base alternando los colores, cuando esté lleno el molde, haga trazos circulares o en zig zag con un palillo para unir un poco los colores. Lleve al refrigerador por 5 horas para que cuaje.
  • Cuando falte una hora para culminar la refrigeración del cheesecake, prepare la decoración, para ello, coloque la mantequilla en un recipiente y comience a batir mientras va agregando de forma alternada el azúcar glass, la vainilla y la leche, la consistencia debe ser firme, pero manejable.
  • Divida la crema de mantequilla que acaba de preparar, agréguele los colorantes que desee, colóquela dentro de una manga y reserve.
  • Tome un trozo de fondant, estírelo, corte una tira y enróllela poco a poco en el palillo para formar el cuerno para el cheesecake unicornio.
  • Coloree el resto del fondant, estírelo y córtelo para hacer las cejas, la nariz y la boca del unicornio.
  • Pasado el tiempo de refrigeración, retire el cheesecake del refrigerador, desmóldelo y coloque cada una de las piezas para la decoración, realizando el cabello del unicornio con la crema de mantequilla que reservó.
  • Lleve el cheesecake unicornio por 1 horas más al refrigerador o hasta que vaya a servirlo. Disfrute.

Tips y consejos:

  1. Si gustas, puedes también realizar los ojos, las cejas, la nariz y la boca del unicornio con crema de mantequilla.
  2. Recuerda engrasar tus manos y la superficie mientras manipulas el fondant para evitara que se reseque.
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