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Cheesecake Kinder

receta de cheesecake kinder

¿Quien puede resistirse a un chocolate kínder? creo que nadie, ya sea de barritas, huevo kinder, o tipo sándwich, por muchas razones es el preferido de muchos niños y adultos también, quizá porque nos recuerda una parte de nuestra infancia, por eso te traemos esta increíble y deliciosa receta de cheesecake al estilo kínder.

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Media
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 5 horas
Tiempo total: 5 horas 30 minutos
Porciones: 12
Calorías: 350 kcal

Este cheesecake no lleva cocción a horno por lo que es un poco más rápido su preparación, compuesto por una delicada base de galleta crocante relleno una mezcla de queso crema y chocolates crujientes kínder bueno.

Si quieres aprender a realizar esta exquisita y deliciosa tarta continua leyendo y te compartiré valiosos tips para obtener un postre fabuloso, que tendrá como ingrediente principal los famosos chocolates kínder.

Ingredientes:

  • 1 Molde desmontable de 23 cm de diámetro.
  • 340 gr de galletas de chocolate.
  • 170 gr de margarina sin sal.
  • 500 gr de queso crema, tipo Philadelphia.
  • 100 gr de azúcar glass.
  • 250 gr de chocolate Kinder a tu gusto.
  • 300 ml de nata para montar fría para el relleno.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 láminas de gelatina de 3.5 gr c/u.
  • 10 barritas individuales Kinder bueno.
  • 200 gr de queso mascarpone.
  • 200 ml de nata para montar, con 35% M.G. para decorar.
  • 90 gr de azúcar glasé para decorar.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Barritas de Kinder bueno mini.
  • 50 gr de chocolate con leche fundido.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Para hacer la base, llevamos las galletas a un procesador hasta volverlas polvo, sino tienes puedes hacerlo machacándolas dentro de una bolsa con un rodillo o mortero, luego derretimos la margarina en el microondas 20 segundos y se la agregamos a las galletas trituradas.
  • Mezclamos formando una masa para después colocarla sobre el molde presionando ligeramente para que se compacte los bordes y el centro hasta tener una capa pareja. Dejamos enfriar en el congelador por 10 minutos.
  • Aparte tenemos que partir la barritas de Kinder bueno y llevaremos a un bowl y reservamos.
  • De igual forma fundiremos el chocolate kínder, podemos hacerlo en baño de maría (y es lo que recomiendo) sino también lo puedes hacer en el microondas, agregamos la cucharadita de extracto de vainilla reservamos y ahora vamos con la gelatina.
  • Colocamos a hidratar las láminas de gelatina en suficiente agua fría.
  • En un bowl añade el queso crema junto al azúcar glass y batiremos usando una batidora eléctrica con varillas para levantar (que asemejen un batidor de tipo globo) a velocidad media, hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporamos el chocolate kínder fundido y seguimos mezclando.
  • Agregamos luego la nata para montar y en este punto iremos subiendo la velocidad de media a velocidad alta, por un par de minutos o hasta que nuestra mezcla esté con una consistencia cremosa, espesa y esponjosa, similar a un mousse.
  • Escurrimos las láminas de gelatina y vertemos en una taza con 30 ml de agua caliente para que las láminas se hayan diluido por completo en el agua. Mezclamos con una cuchara y vamos a ir incorporando poco a poco a la mezcla con el resto de los ingredientes, batimos hasta integrar todo.
  • Añadimos las barritas Kinder bueno troceadas y mezclamos de forma suave con una espátula de silicona.
  • Vertemos la preparación sobre la base de galletas y llevamos a la nevera durante 5 horas, para que el relleno pueda cuajarse por completo.
  • Mientras para la decoración en un bowl batiremos los 200 ml de nata para montar, conjuntamente con los 200 gr de queso mascarpone, los 90 gr de azúcar glass y la cucharada de esencia de vainilla, integramos hasta que la mezcla esté cremosa y espesa, retiramos de la batidora, colocamos la mezcla en una manga con boquilla tipo estrella.
  • Al retirar de la nevera transcurrido el tiempo desmoldamos con cuidado y decoramos con la manga haciendo pequeños suspiritos en los bordes de la cheesecake, añadimos en forma de hilo (con una manga y boquilla redonda N°1) el chocolate fundido sobre la tarta y disponemos de las barras de kínder bueno mini a nuestro gusto.

Sirve, disfruta y comparte esta delicia.

Tips y consejos:

1- La nata para montar debe contener mas del 35% de materia grasa para que el cheesecake endurezca sin problema, si usamos natas con contenido menos a 35% de materia grasa, no nos va quedar la consistencia que queremos.

2- Para que las laminas de gelatinas queden bien hidratadas asegúrate que el agua esté bien fría y que las láminas queden completamente cubiertas.

3- Puedes agregar todo el chocolate kínder de tu preferencia, y si gustas sustituye el decorado de crema mascarpone con chocolate kínder fundido o nutella.

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