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Cheesecake Nutella

receta de cheesecake de nutella

En esta ocasión te traemos un espectacular cheesecake de Nutella al horno, en donde combinamos el cremoso y rico sabor del queso crema junto con la irresistible Nutella en un relleno suave que reposara sobre una crujiente base hecha con galletas de chocolate Oreo, te aseguro que al probarlo querrás seguir comiendo mucho más.

Y para realzar mucho más el sabor de nuestro cheesecake, realizaremos una deliciosa cobertura de Nutella, así que no te pierdas esta grandiosa receta.

Información General

Tipo de cheesecake: Al horno
Dificultad: Media
Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora 40 minutos
Refrigeración: 4 horas
Tiempo total: 6 horas 10 minutos
Porciones: 10
Calorías: 390 kcal

Ingredientes:

  • Molde de 20 cm.
  • 2 ½ tazas de galletas de chocolate oreo trituradas.
  • 6 cucharadas de margarina sin sal derretida.
  • 680 gr de queso crema ablandado.
  • ¾ taza de nata para montar.
  • ¾ taza de azúcar refinada.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal.
  • 2 tazas de Nutella.
  • 4 huevos grandes.
  • 1 taza de Nutella para cobertura.
  • ½ taza de nata para montar para cobertura.
  • Fresas para decorar al gusto.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Iniciamos precalentando el horno a 180 °C.
  • Vaciamos las galletas en bowl grande, le añadimos la margarina y mezclamos con una cuchara o con los dedos hasta tener logar una masa arenosa.
  • Tomos el molde desmontable y forramos la parte inferior con papel aluminio, colocamos la masa de galleta en el fondo hacia los bordes del molde y vamos comprimiendo con los dedos o con la ayuda de una cuchara, llevamos al horno por unos 10 minutos, pasado el tiempo la sacamos y dejamos enfriar.
  • Bajamos la temperatura del horno a 150 °C.
  • Para hacer el relleno, colocamos el queso crema en bowl grande, con una batidora eléctrica, batimos a velocidad baja hasta que este suave, ahora agregamos la nata para montar, el azúcar, la sal y extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes, ahora incorporamos bien las 2 tazas de Nutella, agregamos los 4 huevos previamente batidos y con una espátula de silicón mezclamos bien.
  • Vertemos el relleno sobre la base de galleta y llevamos al horno a baño de maría por 1 hora, trascurrido el tiempo apagamos el horno y dejamos el cheesecake dentro por 20 minutos, luego entre abrimos la puerta del horno y lo dejamos reposar por 20 minutos más, lo retiramos para que se enfrié a temperatura ambiente y lo llevamos al refrigerador por 3 horas aproximadamente.
  • Para hacer la cobertura de nutella, ponemos a hervir a fuego lento la ½ taza de nata para montar, una vez hervida retiramos del fuego, en un bowl agregamos la taza de nutella, le añadimos la nata caliente y batimos de forma manual con un batidor tipo globo hasta tener una mezcla homogénea, liquida y sin grumos.
  • Desmoldamos el cheesake y lo colocamos en una rejilla sobre una bandeja para hornear, vertemos lentamente la cobertura de nutella sobre la superficie y vamos nivelando con una espátula angular desde el centro hacia los bordes hasta cubrir todo el cheesecake, colocamos fresas al gusto y refrigeramos por 1 hora o hasta que la cobertura haya endurecido.

Tips y consejos:

1- Las galletas para la base las podemos triturar en una licuadora, procesador de alimento o manualmente colocando las galletas dentro de una bolsa bien tapada y trituramos con un rodillo o un mortero.

2- Es esencial respetar cuidadosamente los tiempos de cocción para así poder obtener el resultado deseado.

3- Para apreciar mucho más el sabor, es recomendable dejar el cheesecake a temperatura ambiente unos 15 a 20 minutos antes de servirlo.

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