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Cheesecake queso Philadelphia

receta de cheesecake de queso philadelphia

Si quieres aprender a hacer en 5 fáciles y sencillos pasos un postre espectacular con el verdadero sabor a queso crema philadelphia no te pierdas esta fabulosa receta de cheesecake queso Philadelphia, donde además de combinar texturas te ofreceremos un sabor insuperable.

Información General:

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Media
Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 horas
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 20 minutos
Porciones: 8
Calorías: 340 kcal

Ingredientes:

  • 1 Molde de 18 cm desmontable.
  • 120 gr de galleta tipo maría.
  • 40 gr de margarina.
  • 350 gr de queso para untar tipo Philadelphia.
  • 350 ml de nata para montar con aproximadamente un 35 % de materia grasa.
  • 70 gr de azúcar.
  • 4 laminas de gelatina neutra.
  • Mermelada de arándanos a gusto.

 Elaboración paso a paso:🍰

  • Lo primero que vamos a hacer, es derretir la margarina en el microondas a baja potencia, una vez fundida reservamos. A continuación pasaremos a triturar las galletas lo podemos hacer con una picadora, pero también podemos hacerlo con un mortero o con una licuadora. Cuando estén trituradas todas las galletas, le añadimos la margarina y lo mezclamos bien.
  • Cuando la mezcla este lista lo ponemos en el molde para tartas desmontable de 18 cm de diámetro y colocamos papel para hornear para desmoldar más fácilmente el cheesecake. Colocamos la base de galletas y aplanamos con una cuchara en el centro y hacia los bordes. Lo llevamos al refrigerador por 10 minutos, mientras seguimos con la receta.
  • Para hacer el relleno, primero vamos a poner a hidratar las láminas de gelatina, en un recipiente con agua súper fría. Aparte colocamos en una ollita a fuego medio el queso crema philadelphia, el azúcar, y toda la nata, lo iremos moviendo constantemente hasta que todo esté bien integrado. Luego de unos minutos cuando este todo disuelto, apagamos, retiramos del fuego y pasamos a colarlo para luego agregar las laminas de gelatina escurridas ya hidratadas y lo mezclamos bien.
  • Una vez bien integrado, sacamos la base del refrigerador, vertemos el relleno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos. Después tapamos con papel film y lo guardamos en el frigorífico un mínimo de 5 horas, en mi caso me gusta dejarla de un día para otro.
  • Pasado el tiempo procedemos a desmoldar y agregamos la mermelada de arándanos, esto hara una combinación excelente y realzara mucho los sabores, alisamos con una espátula angular y la llevamos nuevamente al refrigerador por 1 horas más o hasta que la queramos servir, disfrutar y compartir este autentico cheesecake de queso Philadelphia.

Tips y consejos:

1- Si prefieres puedes agregarle a la base de galletas 2 cucharadas de leche, para que quede mas compacta.

2- En el caso de que usemos gelatina sin sabor en polvo serian unos 7 gr y debemos disolverla antes en unos 100 ml de la misma nata que usaremos para el cheesecake. Y cuando tengamos que agregar la gelatina agregamos también la nata para montar.

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