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Cheesecake sin Azúcar

cheesecake sin azúcar

¿Te gustaría comerte un delicioso postre sin remordimientos? Pues aquí te traigo una alternativa que no puedes dejar pasar, se trata de un cheesecake sin azúcar que es muy saludable e ideal para personas con diabetes o aquellos que buscan cuidarse de subir unos kilitos de más, lo mejor de todo es que no sentirás que le falta nada pues su sabor es realmente irresistible.

Información General

Tipo de cheesecake: Horneado
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Refrigeración 3 horas
Tiempo total: 4 horas 10 minutos
Porciones: 8
Calorías: 190 kcal

Ingredientes:

  • 150 gr de galletas de avena sin azúcar.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 450 gr de queso crema philadelphia bajo en grasa.
  • 2/3 de taza de edulcorante.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • ½ taza de yogurt griego.
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente.

Preparación:🍰

  • Precalentamos el horno a 160 ºC  y engrasamos un molde de 20 cm desmontable.
  • Aparte en una licuadora o procesador de alimentos trituramos las galletas hasta que estén bien molidas, luego les añadimos la mantequilla y mezclamos para formar una masa arenosa.
  • Cubrimos el fondo del molde y presionamos para alisar toda la base, llevamos al refrigerador por 1 hora.
  • Aparte en un bowl agregamos el queso crema, el edulcorante, la vainilla y batimos a velocidad media-alta por 2 minutos luego añadimos el yogurt griego hasta conseguir una textura cremosa y suave.
  • Continuamos incorporando uno por uno los huevos batimos por un minuto más y apagamos la licuadora.
  • Vertemos en el molde y horneamos por 40 minutos, al pasar el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, para luego llevar a refrigerar por 2 horas.
  • Retiramos del refrigerador, desmoldamos, servimos para disfrutar de este delicioso y saludable cheesecake sin azúcar.

Tips:

  1. Usa galletas integrales bajas en calorías si así lo prefieres.
  2. Para saber si ya está listo el cheesecake, mueve ligeramente el molde si el centro se mueve solo un poco entonces ya puedes apagar el horno.
  3. Añade frutas en almíbar sin azúcar si quieres darle más sabor al cheesecake.
  4. Utiliza el queso crema philadelphia, ya que otros quesos son muy densos y contienen muchas más calorías.
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