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Cheesecake sin Horno

receta de cheesecake sin horno

Si estas iniciando en la pastelería y quieres hacer tu primer cheesecake, entonces no dudes en preparar esta deliciosa receta de cheesecake sin horno con ganache de chocolate y frutas frescas.

Tipo de cheesecake: Frío
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 4 horas 30 minutos
Tiempo total: 4 horas 50 minutos
Porciones: 10
Calorías: 340 kcal

Además de lograr un postre asombroso, el sabor es insuperable y lo que mas valoro de esta receta es que no necesitamos el horno para prepararlo, así que puedes decidir hacerlo desde cualquier lugar sin importar que no cuentes con un horno.

Descubre y aprende lo fácil que es este delicioso postre donde combinaremos el ingrediente principal que es el queso con leche condensada y vainilla, adornando con ganache de chocolate y ricas frutas frescas con lograran un esplendido sabor y así obtener un resultado perfecto.

Ingredientes:

  • Molde de 20 cm desmontable.
  • 250 gramos de galletas.
  • 130 gramos de margarina sin sal.
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 paquetes de queso crema (temperatura ambiente).
  • 1 lata de leche condensada.
  • ¼ de taza de jugo de limón.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 taza de frutas frescas al gusto. (frambuesas, fresas)
  • 1 taza de ganache de chocolate.

Elaboración paso a paso:🍰

  • Primero trituramos las galletas hasta que se vuelvan polvo, puedes usar la licuadora o un mortero, para disgregarlas mejor podemos colocarlas dentro de una bolsa y machacarlas hasta que estén molidas finamente.
  • Continuamos derritiendo la margarina, que puede hacerse en el microondas y se la añadimos a las galletas molidas, junto a las 2 cucharadas de azúcar amasando hasta integrar muy bien.
  • De inmediato recubrimos el molde desmontable (donde haremos el cheesecake) con la masa presionando para forrar todo el fondo y los bordes, y presionando tratemos que no queden grietas, y la base este con una textura lisa y uniforme. Al terminar llevamos al congelador por 10 minutos.
  • Para el relleno usaremos una batidora eléctrica, llevaremos el queso crema a un bowl y cremaremos hasta obtener una consistencia suave, en este punto agregamos la leche condensada, el jugo de limón y la esencia de vainilla batiendo hasta que todo este integrado.
  • Con el relleno ya listo, vaciamos sobre el molde el contenido del bowl, con ayuda de una espátula aplanamos y nivelamos para luego llevar nuevamente a la nevera durante 4 horas para que se refrigere.
  • Cuando transcurran las 4 horas retiramos del refrigerador, desmoldamos.
  • Para la decoración le agregamos el ganache de chocolate por toda la superficie y la esparcimos con una espatula, luego adornamos con los frutos frescos para darle esa gran combinación de sabores, despues de la decoración lo llevamos nuevamente a refrigerar por media hora.
  • Al pasar el tiempo ya esta listo nuestro delicioso chesecake sin horno para degustar, solo desmoldamos y servimos a nuestro gusto.

Tips y consejos:

1- Si prefieres puedes sustituir las galletas de vainilla por galletas de chocolate pero solo agregando una cucharada de azúcar para evitar que quede muy dulce la base.

2- Para evitar que al desmoldar se agriete el cheesecake coloca papel envolvente antes de  poner la masa de galletas.

3- Para la decoración, podemos utilizar as frutas que más nos gusten, tambien podemos sustituir el ganache de chocolate por la mermelada de nuestra preferencia.

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